🪐 Velouté Butternut Patate Douce Lait De Coco

Fairerevenir les dés de patate douce et de courge butternut dans une cocotte-minute, jusqu’à ce qu’ils commencent à changer de couleur. Ajouter l’eau et le cube de bouillon. Fermer la cocotte-minute, lancer la cuisson sur feu vif puis laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes à partir du sifflement de la soupape. Chasser l’air de la cocotte-minute, mixer J’ai réalisé cette recette spéciale Halloween dans le cadre d’un partenariat avec Terres Oléo Pro, la marque française des huiles et protéines végétales. Ce velouté de courge Butternut au lait de coco, pois chiches et ses graines lin, tournesol est parfaitement savoureux et réconfortant par mauvais temps. Recette healthy facile, vegan, végétarienne, sans sucres raffinés. Ingrédients • 1 petite courge Butternut • 1 gousse d’ail • 1/4 d’échalote • 1 càc de gingembre rapé • 1/2 cac de paprika en poudre • 2 càs de pois chiches trempés la veille dans de l’eau • 1 càs d’huile de lin • 1 càs de lait de coco • des graines de lin et de tournesol • sel rose de l’Himalaya et poivre • de la ciboulette fraîche Décoration 1 petite patate douce & du pain complet. Recette de velouté de courge Butternut au lait de coco, pois chiches et ses graines spécial Halloween Lavez et ôtez les pépins de votre courge Butternut. Coupez là en plusieurs morceaux et faites cuire pendant environ 30 minutes à 200°C ou jusqu’à qu’elle soit bien cuite. Pendant ce temps hachez la gousse d’ail et l’échalote et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un fond d’huile. Lavez et épluchez la patate douce et coupez-la en forme de cercles afin de les tailler en citrouilles découpez au couteau les yeux et la bouche. Huilez, salez et poivrez-les et enfournez pendant 10-15 minutes en même temps que la courge Découpez également dans votre tranche de pain complet une chauves souris. Lorsque la courge est cuite, récupérez la chair et placez-la dans un robot mixeur. Ajoutez-y le lait de coco, l’huile de lin, l’ail, l’échalote, le gingembre râpé et le paprika en poudre. Mixez le tout afin d’obtenir un velouté bien crémeux. Ajoutez de l’eau chaude afin de détendre le velouté si besoin. Assaisonnez selon vos goûts. Faites revenir vos pois chiches trempés dans une poêle avec un peu d’huile. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Dressez votre velouté de courge Butternut au lait de coco dans des bols. Déposez par dessus les pois chiches cuits, de la ciboulette ciselée, les graines de lin et de tournesol. Décorez avec vos citrouilles magiques de patates douces et les chauves souris de pain complet.

Mixeurplongeant Étape 1/2 Éplucher et découper en gros morceaux la courge butternut, la patate douce, l'oignon et les carottes dans votre faitout et recouvrir d'eau à

Si vous me suivez régulièrement, vous savez que cette année j'ai découvert la patate douce... et bien sûr que son goût nous a fait craquer ! Alors l'autre jour au travail, en entendant parler de velouté à la patate douce, je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste ! C'est chose faite avec cette version patate douce - carotte. Si vous n'avez pas testé de recette à base de patate douce, je vous le conseille ! Recette de Papilles et Pupilles ici !Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500g de carottes 250g de patates douces 1 oignon 300 ml de lait de coco 300 ml de bouillon de volaille maison ou reconstitué avec un cube 1 cuillère à café rase de curry en poudre 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre non mise 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour servir 1 pincée de piment d’Espelette par assiette Préparation Peler les carottes, les patates douces et l’oignon. Laver le tout et couper carottes et patates douces en cubes grossiers et l’oignon en chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire blondir à feu moyen les dés d’oignon. Ajouter ensuite les cubes de légumes puis mouiller avec le lait de coco et le bouillon de volaille ou de légumes. Ajouter les épices et laisser cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être au blender et servir immédiatement, saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.

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Dansla cocotte minute, mettre les patates douces coupées en gros cubes, l’ail, les épices, le sel et l’eau. Fermer et cuire 12 minutes après mise en rotation de la soupape. Laisser retomber la pression et mixer finement en ajoutant le lait de coco. Ajuster en sel et poivre et réserver au chaud. Pour les croustillants d’épluchures de ^{Ingrédients Velouté de patates douces 1 oignon, haché 30 ml 2 c. à soupe d’huile végétale 650 g 5 tasses de patates douces, pelées et coupées en cubes environ 3 patates douces 5 ml 1 c. à thé de gingembre haché 5 ml 1 c. à thé de poudre de cari 2,5 ml 1/2 c. à thé de cumin moulu 2,5 ml 1/2 c. à thé de cardamome moulue 750 ml 3 tasses de bouillon de poulet 1 boîte de 398 ml 14 oz de lait de coco Garniture 150 g 1 tasse de patate douce, pelée et coupée en dés 15 ml 1 c. à soupe d’huile végétale 5 ml 1 c. à thé de miel 60 ml 1/4 tasse de yogourt nature 10 % 15 ml 1 c. à soupe de graines de sésame noires Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Passer au tamis. Garniture Entre-temps, mélanger la patate douce, l’huile et le miel sur la plaque. Saler et poivrer. Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à ce que la patate soit dorée et tendre. Remuer à mi-cuisson. Servir le velouté dans des bols. Garnir du yogourt, des dés de patates douces et des graines de sésame. Note personnelle} Vouscherchez une recette de velouté de patate douce et lait de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. La recette par Oh la gourmande. Recette de velouté de butternut, Voici une soupe que je fais sans arrêt lorsque l’automne pointe le bout de son nez avec son petit vent frais et sa pluie. À vrai dire, je la fais même aussi en hiver lorsque j’ai besoin de ma comfort food », mon bol bien chaud entre les mains, une couverture sur les jambes assise dans mon canapé à regarder une série. Chez nous la soupe, c’est une tradition. En hiver ma grand-mère en fait tous les soirs et c’est quasiment de même avec ma maman. Au passage celle-ci m’a envoyé de magnifiques photos des citrouilles de son jardin qui vont lui durer tout l’hiver et qui lui serviront en sublimes veloutés. J’ai hâte de rentrer à la maison en octobre pour pouvoir y goûter ! Celle-ci se rapproche justement vraiment d’un velouté avec une texture super crémeuse grâce au lait de coco et au beurre de cacahuète. De mon côté je suis très gourmande alors j’en met un peu plus que la quantité que j’ai mise dans les ingrédients, mais vous pouvez doser en en mettant moins ou plus puisqu’au final, vous l’ajoutez à la fin de la recette quand tout est cuit et mixé. Pour en revenir aux quantités, j’ai ici fait une assez grosse soupe pour pouvoir en congeler pour plus tard. Vous pouvez les diviser par 2 si elles vous semblent trop importantes. Ingrédients pour 6 personnes – 500 g de butternut – 500 g de patate douce – 1 oignon rouge – 2 gousses d’ail – 1 piment rouge – 35 g de gingembre frais – 15 g de coriandre fraiche – 2 càc de graines de cumin – 80 g de beurre de cacahuète – 1 citron vert jus et zeste – 2 boites de lait de coco de 400 ml – Sel, poivre 1 Dans une grande casserole, faites revenir les graines de cumin, l’ail, le gingembre et le piment hachés, l’oignon rouge coupé en petits morceaux avec de l’huile d’olive et une pincée de sel. 2 Lorsque vos oignons sont translucides, ajoutez votre butternut et vos patates douces épluchées et coupée en morceaux. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soient légèrement dorées, puis versez votre lait de coco. Remplissez une de vos boites de lait de coco vide d’eau, puis ajoutez-la à votre soupe. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que vos légumes soient tendres environ 25-30 minutes. 3 Hachez votre coriandre fraiche et ajoutez-la à votre soupe ainsi que les zestes et jus de citron vert puis mixez avec un robot à soupe. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète, mixez à nouveau puis assaisonnez à votre convenance. Si la soupe est trop épaisse pour vous, ajoutez un peu d’eau. Si elle est un peu trop liquide, ajoutez un peu plus de beurre de cacahuète j’avoue en avoir mis un peu plus car j’adore le goût du beurre de cacahuète. 4 Si vous avez des invités vous pouvez décorer vos assiettes d’oignons nouveaux coupés en morceaux, de piments, d’un filet d’huile d’olive ou encore de graines de cumin noir ! Lemariage entre la patate douce, le butternut et le lait de coco est très bon. 19 /20. Par Charlene E. 20 mars 2018. Vraiment excellente cette soupe. Le lait de coco donne toute son onctuosité à la soupe et le gingembre. Les épices la relèvent bien! Je la referai sans soucis. Même mon petit de 20 mois a adoré. 16 /20. Par Christiane C. 20 mars 2018. Bon ^{1 patate douce environ 500g2 cubes de bouillon de volaille En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Mettre un filet d'huile d'olive à chauffer dans une grande casserole ou dans un 2Éplucher la patate douce et la découper en cubes d'environ 3Les faire revenir dans la casserole à feux doux le temps de découper le 4Eplucher le butternut avec un couteau, l'économe ne suffira pas, la peau est très dure, retirer à la cuillère les pépins, et découper le butternut en cubes d'environ 2-3cm, les ajouter dans la 5Faire revenir le tout à feux vif pendant 6Couvrir les légumes d'eau et y ajouter deux bouillons de volaille cubes.Étape 7Laisser cuire à faible ébullition pendant 35 8Mixer le 9Vous devriez avoir un velouté épais. Pas besoin de saler en plus en théorie, selon les goûts après, puisque le bouillon sale le 10Bon appétit !Velouté de Butternut et patate douce simplissime} ^{Ingrédientspour 6 personnes :1 butternut2 oignons1 boîte de haricots blancs (250 g poids net égouttés)200 ml de lait de coco1 cube de bouillon de légumes dégraissé1 c. à soupe rase de curry1 c. à café d’huile d’olive. 1- Pelez votre courge butternut, coupez là en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et coupez la}

Devenu un grand classique de nos hivers, le velouté de butternut et lait de coco est tout simplement parfait ! A la fois doux, légèrement relevé et délicieux, il ravit les petits comme les grands. La courge butternut, à la chair tendre et fondante, se marie à merveille avec le lait de coco et le curry et apporte un peu d’exotisme à votre repas ! Velouté de butternut et lait de coco La butternut, le lait de coco et le curry un mélange qui fonctionne à merveille et qui régale les papilles. Dans ce velouté doux et délicieusement parfumé, on réunit ces trois ingrédients clés et surprise, on ajoute aussi un peu de courgette ! Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 30 minTemps total 45 min Type de plat SoupeCuisine Française Portions 4 personnesCalories 124 kcal 1 courge butternut1 courgette on peut remplacer par un navet ou une pomme de terre1 oignon20 cl lait de coco1-2 c. à soupe curry en poudre on peut remplacer par de la pâte de curry1 c. à soupe huile d'oliveselpaprika On commence par la butternut qui peut être difficile à découper et qui est certainement le plus long ! Enlever la peau et le coeur de la courge, puis la découper en dès. Eplucher et découper l'oignon en lamelles. Puis découper la courgette en grosses lamelles. Faire revenir l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les dés de butternut et la courgette et remuer. Assaisonner sel, paprika et curry et laisser cuire pendant environ 5-6 min. Mouiller à hauteur des légumes attention à ne pas noyer les légumes sous l'eau sinon le velouté sera trop liquide et bien remuer. Laisser mijoter pendant 15-20 min à feu vif. Piquer la butternut avec un couteau pour vérifier la cuisson. Une fois les légumes cuits, baisser le feu et mixer le tout jusqu'à obtenir une jolie texture lisse. Ajouter le lait de coco, bien remuer et laisser mijoter à feu doux pendant encore 4-5 minutes. Continuer à remuer régulièrement et rectifier l'assaisonnement si chaud et déguster sans attendre ! Si on souhaite un velouté un peu sucré, on peut ajouter une pointe de cannelle ! Mot-clé Butternut Courgette Curry Lait de coco Protéines 2gLipides 11gGlucides 5gEstimation apports nutritionnels pour 1 personne Navigation de l’article

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